| Le Pescatore, mon escale à l'Ile
  Maurice
| Si tous les cuisiniers des ports du
  monde
| Si tous les ports du monde
| Ma bibliothèque
| Hanoï, Didier Corlou,
  le cuisinier baroudeur
| Les Grandes Vanilles
| Etonnants Voyageurs
 

Le pays Malouin est un pays d’étonnants voyageurs, de Duguay Trouin à Jacques Cartier, Mahée de la Bourdonnais, Surcouf, Charcot et Chateaubriand. Les yeux rivés sur le large, les hommes d’ici sont toujours partis sur la Mer pour découvrir d’autres rivages, d’autres soleils.
A la fin du règne de Louis XIV, Saint Malo était le port le plus riche du royaume de France. Les malouins créèrent tout d’abord la «Compagnie des Mers du Sud» qui s’attachait au négoce avec l’Amérique du Sud, puis, en 1712, quelques armateurs constituèrent la «Compagnie des Indes Orientales de Saint Malo». Les richesses les plus convoitées sont les épices et les hommes de ce pays deviennent alors de vrais chasseurs de muscade, girofle, cannelle cardamome, gingembre, poivres. Cette période reste la plus enivrante et nous fait encore rêver.