A 15 ans, il tresse sa première ruche en paille de seigle dont les fixations sont en écorce de ronce et accueille son premier essaim. Bientôt il en a dix et ce chant des abeilles fait sa joie chaque jour. Mais vient le moment où il faut partir courir le monde et le voila qui après ses études va diriger un hôtel 4 étoiles à New York ! Au bout de quinze années, Monsieur Colléoc rentre au pays, change de vie, et… retrouve l’univers des abeilles. Il devient bientôt président de l’ « Association pour la conservation, la sélection de l’abeille noire bretonne », une association qui compte aujourd’hui 130 adhérents bénévoles bien décidés à défendre cette merveilleuse abeille noire celtique.

Leur but consiste bien entendu à pérenniser, sélectionner, multiplier cette abeille sur l’île d’Ouessant notamment puis de la proposer sur le continent. Sur l’île, il s’agit d’un écotype d’abeille qui s’est adapté pendant des siècles, probablement plus, dont la reine cale sa ponte sur le développement de la flore. A quoi passent-elles leur temps ces abeilles qui n’ont ni prédateur ni maladies sur cette magnifique île? à faire du miel, un miel pur comme l’air du large, élaboré à partir des tapis floraux de l’île, un miel qui mérite l’adjectif « biologique » !

Trois miels donc, dont je vous laisse apprécier la description que m’en a faite Monsieur Colléoc : «à partir de juillet, le miel de printemps se distingue pas sa couleur de chêne clair ; il est doux et agréable avec un arrière goût mentholé car les abeilles ont butiné l’armerie, la scille de printemps, le silène maritime, le cranson officinal, la jasione du littoral, la criste marine, la petite centaurée maritime et le thym serpolet. Début août, c’est le miel d’été dont la robe est ambre clair, aromatique, intense et complexe avec ses notes florales, boisées et caramélisées. Il provient des ronces, du trèfle blanc nain, du lotier des marais, la berce, le mélilot, l’escalonia, la valériane, avec une prédominance de bruyère cendrée, l’erica cinerea. Enfin, début septembre, nous récoltons le miel de fin d’été à la couleur terre de Sienne foncé, épais, aux arômes puissants qui laissent place à une légère amertume persistante en arrière goût, et cela grâce à l’ajonc le Gall ( ullex Galli), aux bruyères de l’île et à la prédominance de la callune. Et ces miels sont si délicieux qu’ils font de nombreux adeptes et que la quantité produite ne suffit pas ! Mais, foi de Colléoc, il n’y aura pas un pot de plus !
Einstein écrivit que la disparition de l’abeille ne laisserait que quelques années de survie à l’humanité… alors, Monsieur le Président de la République, Mesdames et Messieurs les ministres, Mesdames et Messieurs les responsables de tous bords et Mesdames et Messieurs les amateurs de miel, militez pour protéger cette abeille noire et venez goûter chez moi en compagnie de Monsieur Colléoc les délices qu’elles nous fabriquent…

« Association pour la conservation, la sélection de l’abeille noire bretonne », Monsieur Colléoc, Mairie 29242 Ile d’Ouessant, 02 98 73 20 35.