Route: Répartir le gros sel dans les assiettes. Décorer avec des algues. Ouvrir les palourdes et les poser sur le gros sel. Sur chaque palourde, disposer : - un peu de cerfeuil - une goutte de jus de citron vert - une goutte d'huile de cumbavas      ....Servir de suite! © Olivier Roellinger