Le Coquillage : bistrot marin

Le grand choix de la baie : 51 € (hors boissons)

    Une entrée
  • Pièces de Saint Jacques « de plongée », pommes, noisettes et « vinaigre celtique ».
  • Les huîtres plates et creuses, nos huiles et ses épices.
  • Bouillon de Merlin l’enchanteur, foie gras, citrouille et palourdes.
  • Chair d’araignée décortiquée du jour et « poudre des alizés ».
  • Palourdes persillées naturelles à la Bretonne.
  • Tartare de daurade, matignon de légumes, algues et gingembre.
  • Beignets d’encornets et citrons, chutney de tomates.
  • Pommes de terre du champs de la maison en vinaigrette et lieu fumé le long du four à pain.

  • Un plat
  • Coquille Saint Jacques « de plongée », châtaignes, noix et Malt de l’île d’Islay.
  • Blanc de barbue, « fleur de lune » aux cumbavas.
  • Bar en marinière de coquillages et saveurs du Siam.
  • Solettes dorées, pommes de terre écrasées et citrons confits.
  • Ormeaux en persillade et beurre salé (supplément 19 euros).
  • Homard grillé à la cancalaise dans la cheminée, 500gr (supplément 29 euros).
  • Pigeonneau de Paul sur le feu de bois, sarrasin et « poudre Gallo ».
  • Rognon de veau aux piments doux et « fleur de feu ».

  • Fromages
  • La table des fromages de Normandie et de Bretagne sélectionnées par Valentine
    chutney et condiments (supplément 9,5 €).

  • Gourmandises
  • La roulante des gourmandises de Julien et Olivier.

Si vous avez "peu de temps" ou "peu d'appétit" nous vous proposons entrée un plat ou un plat dessert au prix de 41 €. Toutes nos viandes sont d’origine Française.