A marine cuisine, vegetables
with spicy perfumes
Starters
Fish and seafood
Poultry
Lamb
Cheeses
Sweets
 



  Les desserts
Thought and made with Julien and Janick		   25,00 € chacun

Couleurs d’automne : figues rôties et noisettes, glace au beurre d’anis étoilé et "lemon curd".

Une poire, un « sucre sauvage-citron vert » et la crème curry corsaire.
Coffee beans from Monsieur de la Merveille:
- pistachio and cardamom
- green coffee and lemon zest
The timeless cinnamon parfait, chocolate in a sorbet and coconut pearls.
La douceur des mangues, cristaux de sirop d’aromates, et yaourt glacéà la fleur d’oranger.
Un maingau de l’Argoat (pays des bois), « pointillé » de safran et les coings du verger.

Around the chocolat of François Pralus :
- With salted butter caramel and peanuts..
- With bananas au rhum and La Luna pepper.