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Période d’ouverture
Les Maisons de Bricourt et le Restaurant le Coquillage sont ouverts tous les jours.
Réservation par téléphone :
+33 (0)2 99 89 64 76

Les Maisons de Bricourt, le restaurant le Coquillage, le Château Richeux, le cottage des Rimains, les Gîtes Marins seront fermés du dimanche 13 janvier au mercredi 27 février 2019 inclus.
Permanence téléphonique au 02 99 89 64 76 du lundi au vendredi de 9h30 à 17h00 durant la fermeture

Grain de Vanille sera fermé du 28 janvier au 27 février inclus.
Epices Roellinger St Malo sera fermé du 2 février au 25 février inclus.
Epices Roellinger Cancale sera fermé du 13 janvier au 27 février inclus
Cuisine Corsaire sera fermé du 21 janvier au 20 février inclus

Au cœur de l’été, le coffret qui donne du peps à vos plats !


31 juillet 2018

blog-roellinger-ete

L’heure est au temps des déjeuners dans le jardin où fleurissent sur la table gaspachos, ratatouilles froides et salades colorées. Sur le feu, grillent viandes et poissons. Nous avons imaginé ce coffret pour sublimer encore un peu plus votre cuisine estivale avec deux créations – Poudre Serinissima et Poudre des Alizés -, l’huile parfumée de fleurs de sureau cueillies en mai et un poivre indien à la richesse aromatique très intéressante en cuisine.
La Poudre Serinissima, un mélange subtil de girofle, gingembre, maniguette et safran donnera plus de fraîcheur encore à vos gaspachos, tomates et ratatouilles. La Poudre des Alizés, à raison d’une demi cuillère à café glissée dans vos vinaigrettes, apportera de la vivacité et un esprit voyageur grâce aux gingembre, sichuan, piment et moutarde…
Un trait d’Huile et fleurs de sureau, millésime 2018, au dernier moment, parfumera plats de légumes et de poissons de notes d´eau de rose, de vendanges tardives, de litchi…. Quant au Poivre Panniyoor, il est idéal pour des viandes au barbecue grâce à son nez boisé.

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