Votre recherche, catégorie : Archives

Nous contacter par email :
info@maisons-de-bricourt.com.

Les réservations, forfaits et invitations sont accessibles ici

Tous nos épices sont disponibles dans la boutique en ligne


Chocolats et bûches de fête chez Grain de Vanille


9 décembre 2017

Comme chaque année à Noël et à Pâques, Yannick Gauthier qui préside aux destinées de Grain de Vanille à Cancale, crée une collection de chocolats et de bûches mêlant grands crus de chocolat et mélanges d'épices initiés par Hugo et Olivier Roellinger. Deux créations cette année enrichissent les bûches déjà plebiscitées, dont la bûche Vent...
>> Lire la suite

Vanille-noel-epices

Vivez Bigorneau, une cabane de bord de mer
qui ressemble en hiver à un chalet à la montagne


29 novembre 2017

Changez de rythme et venez prendre le temps de vivre au rythme des éclaircies, des mouettes et de la marée… véritablement au gré du vent et de la lune. Nos grandes cabanes de bords de mer ont été imaginées et conçues par Jane, à Cancale. Chaque gîte est organisé autour d'une pièce à vivre qui...
>> Lire la suite

Roellinger-gites-cheminee

Epices Roellinger, Les mélanges d’épices ont traversé la Manche !


28 novembre 2017

A Londres, au sein de la Cuisine de Bar de la boulangerie POILÂNE, vous retrouverez une sélection d’épices et de mélanges pour les desserts (POILÂNE, 39 Cadogan Gardens, Chelsea, London SW3 2TB). Le talentueux magasin de thés POSTCARD TEAS a choisi de mettre en avant nos coffrets notamment : Les grands classiques, Les Essentiels, un...
>> Lire la suite

Cuisine de Bar by Poilâne ®, 39 Cadogan Gardens, Chelsea

UN DINER DE VINS FINS ET DE COQUILLAGES…


25 novembre 2017

Juste avant les fêtes, pour le dîner du jeudi 7 décembre, nous vous proposons une rencontre gourmande avec un pêcheur et un vigneron, deux passionnés engagés et respectueux de la nature, à la Table le Coquillage des Maisons de Bricourt. Un moment rare autour d’un dîner, «IVRE D'EMBRUNS ET DE SAVENNIERES» , 150 €uros avec...
>> Lire la suite

blog-roellinger-mer

Noël 2017, le coffret exclusif en hommage à René Duguay-Trouin


24 novembre 2017

René Duguay-Trouin, malouin d’origine, fut dès ses 18 ans un capitaine corsaire qui capturait les bateaux ennemis pour son roi, Louis XIV. Il pratiquait donc la guerre de course, ses bateaux partaient de Saint-Malo pour attaquer des navires étrangers, anglais et hollandais surtout, et s’emparer de leurs cargaisons. Puis il conquit Rio de Janeiro en...
>> Lire la suite

blog-roellinger-noel

Apprenez à extraire la noix de Saint-Jacques de sa coquille


17 novembre 2017

Pêchées au petit matin par Philippe Orveillon, pécheur de plongée, qui les récolte une à une tout au long de la Rance, elles arrivent peu de temps après dans les cuisines du Coquillage. La relation avec Philippe est basée sur l’éthique du travail bien fait, une complicité entre nous autour de la bonne façon...
>> Lire la suite


Infusion d’épices « Au Long Cours », un subtil mélange signé Hugo Roellinger !


10 novembre 2017

J’ai créé cette infusion la veille de mon mariage considérant cet engagement comme un voyage « au long cours » à deux pour partager des rêves quoiqu’il arrive. Relaxante et apaisante, elle permet une navigation paisible dans les rêves infinis de la nuit. Mêlant Tulsi, pavot de Californie, mélisse, sarrasin et sauge, ce mélange de...
>> Lire la suite

blog-roellinger-infusion

Les épices Roellinger soutiennent #CookForSyria


31 octobre 2017

Dès aujourd’hui et jusqu’à la fin du mois de novembre, Olivier Roellinger participe à l’opération #CookForSyria à travers les épiceries de Cancale, Paris et Saint Malo. Pour chaque pot de zaatar acheté dans ces 3 boutiques, 2€ seront reversés à l’UNICEF pour soutenir les programmes en faveur des enfants victimes du conflit syrien. Soutenez l’opération...
>> Lire la suite

rs_roellinger-COOKFORSYRIA

Notre gomasio… breton !


28 septembre 2017

Utilisé depuis des siècles au Japon, le gomasio est un condiment présent sur toutes les tables dont nous raffolons. Réputé riche en bienfaits pour la santé, ce mélange de sel et de sésame apporte une note typiquement japonaise et même maritime à tous les aliments. Nous avons eu envie avec Hugo de créer notre gomasio,...
>> Lire la suite

blog-roellinger-gomasio2

ET SI VOUS PROLONGIEZ VOS VACANCES AVEC LES DOUX PARFUMS DE L’ÉTÉ…


4 septembre 2017

Les épices détiennent une puissante force évocatrice qui saura vous emporter vers des contrées lointaines ou vous aider à prolonger les moments de bonheur partagés pendant vos vacances. Nos créations de poudres d’épices, ces mélanges qui nous viennent d’instants de bonheur, de voyages, de souvenirs, transcrivent des émotions qui, je l’espère, rejoignent les vôtres. La...
>> Lire la suite

Epices-Roellinger, mélanges d'épices pour la rentrée

La pleine saison des moules !


17 août 2017

Nous servons toujours des moules en pleine saison et cherchons à en faire découvrir des aspects différents. De juillet à septembre, haute saison des moules, on produit en Bretagne la moitié de la production française (30.000 tonnes). Et la Baie du Mont-Saint-Michel est la plus prolifique avec 10.000 tonnes... Les Moules Morisseau sont...
>> Lire la suite