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ET SI VOUS PROLONGIEZ VOS VACANCES AVEC LES DOUX PARFUMS DE L’ÉTÉ…


4 septembre 2017

Epices-Roellinger, mélanges d'épices pour la rentrée

Les épices détiennent une puissante force évocatrice qui saura vous emporter vers des contrées lointaines ou vous aider à prolonger les moments de bonheur partagés pendant vos vacances. Nos créations de poudres d’épices, ces mélanges qui nous viennent d’instants de bonheur, de voyages, de souvenirs, transcrivent des émotions qui, je l’espère, rejoignent les vôtres.

La Poudre d’Or mêle curcuma, bois d’Inde, coriandre et amchoor que vous pouvez ajouter avec une pointe de beurre au jus de cuisson des coquillages et huîtres tièdes la Poudre Sérénissima magnifie les tomates mûres et juteuses de fin d’été grâce à l’accord du girofle, du gingembre, de la maniguette et du safran. La Poudre zaatar dont chaque cuisinier au Moyen Orient possède sa propre recette, m’a permis de chercher et trouver un bel équilibre entre l’origan, le thym, le sésame et le sumac, équilibre que j’aime sur les fromages frais de fin d’été. Quant à la Poudre à braises, elle associe 6 poivres, 2 piments, quelques herbes françaises, la sarriette, le romarin, le laurier, le thym et le genièvre pour donner du peps à toutes les viandes sur barbecue !