Olivier Roellinger - les Maisons de Bricourt

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	Newsletter juin 2013 L’agneau du Mont-Saint-Michel retrouve la table de Château Richeux. Les longueurs aromatiques de la fraise se subliment de Poudre défendue. C’est une balade corsaire pour naviguer, pêcher, cuisinier et déguster... >> lire la newsletter		Newsletter avril 2013 Les cerisiers et les pommiers du Château Richeux sont en fleurs; le merlan est l'un des poissons les plus fins et les plus délicats de la terre; Fatema Hal et moi partagons les mêmes valeurs et la même passion pour la cuisine parfumée aux épices; Christian Lejalé publie une biographie qui m'est consacrée... >> lire la newsletter

	Newsletter mars 2013 Nous avons préparé la carte printanière en pleine tempête de neige ! Sortir définitivement de l'hiver avec mon bouillon de légumes poivré, purifiant et tonifiant ! [...] >> lire la newsletter		Newsletter février 2013 Jane & Olivier Roellinger, les Maisons de Bricourt : Profiter de la renaissance du printemps sur la baie du Mont-Saint-Michel et magnifier l'ananas Victoria... >> lire la newsletter

	Newsletter janvier 2013 Jane & Olivier Roellinger, les Maisons de Bricourt : vivez une merveilleuse année 2013 >> lire la newsletter		Newsletter décembre 2012 Imaginez la vie après les fêtes... Dîners suspendus dans les brumes de la baie... >> lire la newsletter

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	Newsletter novembre 2012 « Epices & Roellinger » un livre de voyage, pour Noël offrez des goûts précieux, la recette du lait tiède fouetté à la vanille et caramel au beurre salé... >> lire la newsletter		Newsletter octobre 2012 Douceur d'automne, la pomme en compote aux quatre épices et « Epices & Roellinger », un savoureux livre de partage... >> lire la newsletter

	Newsletter septembre 2012 La lumière adoucie du soleil pare la mer d'émeraude, dernière création : la poudre des bulgares, une escapade romantique sur les terres de Chateaubriand... >> lire la newsletter		Newsletter juillet 2012 Une nouvelle composition "La Fleur du soleil" à saupoudrer sur un carpaccio de lotte et embarquement gourmand sur les balades Corsaire... >> lire la newsletter

	Newsletter mai 2012 À Cancale, tous les bateaux sont remis à l'eau, notre dernier voyage au Mexique avec notre nouvelle collection de piments, leçons de cuisine, et quelques petites recettes de printemps simples, naturelles et délicieuses... >> lire la newsletter		Newsletter mars 2012 Le printemps ouvre les portes des Maisons de Bricourt. Dans le haut de Cancale, Grain de Vanille refleurit. Pour les derniers frimas, une soupe aux mille et une vertus [...] >> lire la newsletter

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	Newsletter décembre 2011 Une jolie recette pour Noël simple et généreuse oû l'orange serait à nouveau la reine : Marmelade d'oranges, fleurs de jasmin et mousse onctueuse au chocolat. [...] >> lire la newsletter		Newsletter novembre 2011 Novembre : Découvrez des vanilles de rêves pour vos crèmes anglaises et vos compotes de fruits. [...] >> lire la newsletter

	Newsletter septembre 2011 Octobre est le mois des lumières étranges sur la mer, apportées par ce grand ciel de traine que seule la cote d'émeraude peut nous offrir. Avec maitre Tseng de «la maison des trois thés» à Paris, nous nous étions promis un rendez-vous thés et épices. Nouveau carnet de recettes n°1 epices-roellinger.com. [...] >> lire la newsletter		Newsletter juillet 2011 Les beaux jours s'installent, embarquez sur le trimaran de course Déficancale, découvrez deux nouvelles recettes... >> lire la newsletter

	Newsletter mai 2011 Participez au pique nique marin relais & chateaux le samedi 4 juin, Beena Paradin et les grands mélanges traditionnels de la cuisine indienne.... >> lire la newsletter		Newsletter avril 2011 Partagez notre printemps dans les maisons de Bricourt, au restaurant le Coquillage, le nouveau menu «au gré du vent et de la lune». Tentez quelques idées de recettes pour jeunes légumes et ma dernière création : une crème au chocolat 100% végétale. >> lire la newsletter

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	Newsletter février 2011 Ouverture des Maisons de Bricourt, du Restaurant le Coquillage. Révolution des poivres : comme tous les ans à cette époque de l'année, je suis allé faire la récolte des épices en Inde. >> lire la newsletter		Newsletter janvier 2011 Avec tout l’équipage des maisons de Bricourt, nous vous adressons un mille feuille de petits bonheurs épicés pour une belle et heureuse année. >> lire la newsletter

	Newsletter décembre 2010 Pour Noël, nous avons eu envie avec Jane de vous proposer des merveilles qui font du bien. Aussi avons-nous imaginé des coffrets à offrir ou s’offrir [...] >> lire la newsletter		Newsletter novembre 2010 l’Entrepôt « Epices-Roellinger » Paris ouvre ses portes rue Saint Anne, au cœur de la capitale [...] >> lire la newsletter

	Newsletter octobre 2010 Soupers d’hiver en Bretagne Venez vivre avec nous ces soupers d’hiver en Bretagne imaginés par Rodolphe, Jérôme, Emmanuel, Gaylord, Jane et moi, et tout l’équipage des Maisons de Bricourt [...] >> lire la newsletter		Newsletter septembre 2010 Les bons conseils de Gwenn… C’est la rentrée et si les écoliers ont repris le chemin de l’école, c’est aussi le moment rêvé pour revenir à de saines habitudes pour préparer l’hiver [...] >> lire la newsletter

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	Newsletter juillet 2010 Les plaisirs de la tomate La tomate est le fruit d’une plante herbacée de la famille des solanacées [...] >> lire la newsletter		Newsletter juin 2010 Fêtes des Papas et grands-papas C’est toujours Papa qui s’occupe du barbecue... avec le coffret d’épices « pour braises d'été », il devient un grand chef. >> lire la newsletter

	Newsletter mai 2010 Du curcuma pour la vie ! Le cuisinier à la même responsabilité qu’une mère quelque soit l’endroit de la planète, nourrir l’autre au mieux comme pour l’être le plus cher [...] >> lire la newsletter		Newsletter avril 2010 Dans la baie du Mont-Saint-Michel, il faut avoir marché « au bas de l’eau », le long de la mer lorsqu’elle s’est retirée sur plusieurs kilomètres pour comprendre le rôle que jouent nos pieds, traits d’union entre le fond de la mer et le céleste. >> lire la newsletter

	Newsletter Voyage aux pays des merveilles Tome 1 : Les parfums de l’enfance Auteurs : Christian LEJALÉ, Olivier ROELLINGER et Vincent LEJALÉ Un hymne à la diversité du monde et à ceux qui en font la beauté. >> lire la newsletter		Newsletter mars 2010 Nous sommes très heureux d’avoir cette première étoile au Guide Michelin 2010 qui vient récompenser le travail des équipages du Restaurant Le Coquillage... >> lire la newsletter

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	Newsletter janvier 2010 Avec toutes les équipes des Maisons de Bricourt,nous vous souhaitons une belle année 2010 toute de partage et d'émotions. >> lire la newsletter		Newsletter décembre 2009 Cette huile a été créée pour les fruits de mer et crustacés, ses notes vanillées permettent à l’amertume des zestes d’agrumes de s’exprimer sans agressivité. Découvrez-la ainsi que sa recette de St Jacques et son huile d’agrumes... >> lire la newsletter

	Newsletter novembre 2009 En ce mois de novembre magnifique, les fées, si nombreuses en Bretagne, viennent nous susurrer des secrets à l’oreille, et notamment une Poudre des Fées... >> lire la newsletter		Newsletter septembre 2009 - Epices du Nord du Kérala en Inde - La poudre Kawa - Poivre sauvage du Vietnam >> lire la newsletter

	Etonnants Voyageurs 2009 Suite à Etonnants Voyageurs voici les textes que nous avons lus avec Chantal Pelletier durant le festival sous la tente. >> lire le document		Newsletter juin 2009 - Coffret Fête des pères : Moulins à poivre du monde >> lire la newsletter

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