Le mobilier est en partie celui de mon enfance, nous avons ajouté ça et là des pots à épices venus d'ailleurs qui exalent des parfums que j'aime. La salle à manger donne sur le bassin où règnent en maîtres quelques canards tandis que la cuisine d'hier est devenue une seconde salle à manger, plus contemporaine dans l'architecture.

Ma cuisine à proprement parler n'est pas très grande, mais ensemble avec mon équipage, nous y bâtissons des rêves. Rodolphe et Bertrand dirigent la salle tandis qu'Emmanuel officie côté cave. En cuisine, la fidélité d'André, mes deux seconds, Emmanuel et Jérôme, ainsi que toute la brigade me permettent de me concentrer sur l'essentiel.