Soupers d'hiver en Bretagne

Venez vivre avec nous ces soupers d’hiver en Bretagne imaginés par Rodolphe, Jérôme, Emmanuel, Gaylord, Jane et moi, et tout l’équipage. Les vignerons animent les soirées, ils font partis de ceux qui aiment avant tout la nature et l’humain. Ces hommes et ces femmes nous feront partager leur passion et leur approche environnementale. Au cours de ces différentes soirées, vous éveillerez vos sens autour de différents vins blancs, vins rouges, et quelques autres nectars…
Tarif : 140 Euros tout compris p/pers
Hébergement : 200 Euros pour deux personnes (sur demande)

lundi 15 novembre : Souper au Bourgogne

Une soirée sur le thème de la Bourgogne, avec la participation de Catherine et Dominique DERAIN ainsi que le Domaine VALETTE. Catherine et Dominique DERAIN, vignerons à Saint Aubin, élaborent des cuvées en blanc et rouge sur Saint Aubin, Mercurey, Pommard ou encore Gevrey Chambertin.
Le Domaine VALETTE, installé à Chaintré dans le sud de la Bourgogne, produit exclusivement des vins blancs sur les AOC Mâcon-Chaintré, Pouilly Fuissé, Pouilly Loché, Pouilly-Vinzelles, Viré Clessé.
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jeudi 18 novembre : Souper au Champagne

La Champagne à l’honneur avec, pour représenter ses bulles, Sophie et Pierre LARMANDIER pour les Champagnes Larmandier-Bernier, ainsi que les Champagnes Bereche et fils. Tous deux inscrits dans une démarche biodynamique, produisent des vins sur Vertus et sur Ludes. Différentes cuvées allant du Champagne vif au plus vineux en passant par un rosé de saignée ou encore un champagne vinifié sous forme de solera…
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lundi 22 novembre : Souper au vin de Sologne

C’est avec beaucoup de plaisir que nous vous proposons de venir découvrir les vins du Domaine Courtois. Claude COURTOIS et son fils, vignerons en Sologne, travaillent avec passion sur différentes cuvées de blanc et rouge, élaborent des vins sans soufre, et travaillent la vigne avec pour philosophie le respect du terroir.
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Jeudi 25 novembre : Souper au vin du Jura

Une soirée spéciale Jura, représentée par Evelyne et Pascal CLAIRET, du Domaine de la TOURNELLE, ainsi que Pierre OVERNOY, avec Anne et Emmanuel HOUILLON.
Ces deux domaines situés respectivement à Arbois et Pupillin, proposent une gamme de vins finalement assez large, allant du vin blanc sec au vin rouge, sans oublier leurs superbes vins jaune et vins de paille, auxquels la région du Jura doit sa notoriété.
Le domaine de la Tournelle s’inscrit dans une démarche dynamique de vins naturels, tandis que Anne et Emmanuel HOUILLON travaillent aux côtés de Pierre OVERNOY, maître incontestable du Jura, depuis plusieurs années.
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lundi 29 novembre : Souper au vin de Loire

Cette fois-ci, nous vous invitons à découvrir une région du centre, sur le Val de Loire, dont les vins se marient traditionnellement avec des coquillages, fruits de mer…
Il s’agit de l’AOC Sancerre avec Sébastien RIFFAULT et de l’AOC Pouilly Fumé avec Alexandre BAIN, deux jeunes vignerons qui élaborent des vins de terroir, très purs. Ils vous feront découvrir une approche très surprenante du Sauvignon.
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lundi 6 décembre : Souper au vin d’Anjou

Cette soirée sera animée par Cyril Le MOING et Nam-Joo SON, ainsi que Jean Pierre ROBINOT.
D’abord, Cyril Le MOING et Nam Joo SON, vignerons en Anjou, exploitent un petit domaine de trois hectares de vignes, répartis sur trois communes sous forme de petites parcelles. Ils élaborent des vins blancs et rouges aux styles très singuliers.
Puis, c’est Jean Pierre ROBINOT, vigneron sur l’AOC Jasnières, l’AOC Côteaux Vendômois et l’AOC Côteaux du Loir, qui présentera une gamme de vins blancs assez puissants et surtout surprenants ainsi qu’un vin rouge issu du cépage Pineau d’Aunis.
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jeudi 9 décembre : Souper au Chenin d’Anjou

Nous avons l’honneur de vous faire partager cette dernière soirée Vins Naturels avec Richard LEROY et Stéphane BERNAUDEAU, tous deux également vignerons en Anjou, installés à Rablay sur Layon et Cornu.
Du chenin et encore du chenin, mais aussi quelques cuvées surprises viendront agrémenter cette harmonie qui règne entre les mets du Restaurant Le Coquillage et ces grands vins blancs au style très purs et très racés de l’Anjou.
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