la tartelette au citron de Mathieu réalisée avec la poudre des Bulgares
 
 
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Saveurs et parfum

Des rêves de voyage dans mon coffret de Noël 2013
Chaque année, j'imagine un coffret pour combler les papilles de ceux que vous aimez ! Pour cette fin d'année 2013, j'ai souhaité vous faire voyager dans vos souvenirs, dans des terres lointaines, dans des rêves de douceur, de beauté, de joie ! Dans ce coffret, vous trouverez :
+ La Fleur des Vertus aux parfums d'Inde pour les coquilles St Jacques crues.
+ La poudre Gallo pour saupoudrer votre volaille des fêtes.
+ Wakame Epices Océanes pour vos légumes d'hiver, souvenir de vacances à la mer.
+ L'Huile et piment Morita délicieuse pour réchauffer et donner de la vie à tous vos plats.
Conçus pour faire plaisir et donner envie à tous de se mettre aux fourneaux ! Découvrez le coffret de Noël >>

   
Voyage suspendu dans les brumes de la baie avec nos amis vignerons

Le second tome d'Epices-Roellinger.com vient de paraître !Et si vous commenciez une collection ? Le carnet n°2 « Epices-Roellinger.com » écrit avec Emmanuel de l'Ecole de Cuisine Corsaire est paru et recèle 35 nouvelles recettes, simples et saines, pour faire vivre vos créations de poudres d'épices chez vous. Des recettes facilement réalisables fondées sur mes créations de poudres d'épices.
Précipitez-vous sur le deuxième tome >>

   
19ème Trophée Gosset Celebris

HERMESSENCE ÉPICE MARINE Onzième fragrance de la collection Hermessence, Épice Marine s'inscrit dans un territoire d'expression exploré depuis 2004 par Jean-Claude Ellena, parfumeur de la maison Hermès. Épice Marine raconte l'histoire d'une rencontre entre Jean-Claude Ellena et moi, une rencontre entre le parfumeur du sud et le « cuisinier corsaire ». Il y a trois ans, j'ai fait découvrir la baie de Cancale au parfumeur. Au fil des rencontres, l'amitié s'est tissée de voyages, s'est scellée autour de valeurs communes, s'est enrichie d'histoires. Et puis un jour, l'idée d'un effluve naît dans l'esprit de Jean-Claude Ellena qui crée alors Épice Marine : un accord d'épices (cannelle, cumin, cardamone), d'embruns, d'eau océane. Épice Marine est une vague d'épices en mer du Nord. Une claque aussi froide que chaude, stimulante et enivrante. Un poème incisif, messager des embruns autant que de la fièvre. Vous pouvez découvrir Épice Marine au Château Richeux et dans les magasins Hermès.

   
RoellingerReprendre pied avec Gwenn

Et si vous tentiez la tartelette au citron de Mathieu réalisée avec la poudre des Bulgares ? Mathieu, le pâtissier de la maison, réalise une tartelette au citron délicieuse mais classique. Ensemble, nous avons eu envie de l'emmener en voyage pour lui donner une nouvelle vie avec la « poudre des Bulgares ».
Consultez la recette >>

   
RoellingerEpices Océanes

Les enfants d'abord !Les P'tits Bérets, maison d'édition jeunesse créée en 2010, installée à Morlanne (64), imaginent des livres qui plaisent aux enfants de 18 mois à 12 ans. Des ouvrages qui invitent à la tolérance, au respect des différences, au libre arbitre et ouvrent la porte à l'imaginaire et à la curiosité. Je parraine une collection de livres et ai créé pour l'occasion une Poudre de Soupe !
Vous voulez en savoir plus ? >>

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