Cette huile a été créée pour les fruits de mer et crustacés, ses notes vanillées permettent à l’amertume des zestes d’agrumes de s’exprimer sans agressivité. Découvrez-la ainsi que sa recette de St Jacques et son huile d’agrumes.
	Enfant de Cancale, premier berceau de l’ostréiculture en France, l’huître fait partie de ma vie. J’aimerais pouvoir vous écrire un livre sur son histoire et sur sa vie mais les fêtes arrivent très vite et je souhaite simplement vous donner quelques conseils. Et préparez pour noël ce consommé épicé de cancalaises et foie gras que je servais dans mon relais gourmand.
	L'envie de parler des goûts de l'enfance et de jouer avec les bûches traditionnelles que Yannick a choisi de déranger ! Tout chocolat au lait, mêlant les textures, celle des enfants n'est que plaisir chaleureux et intense; mâtinées de fruits exotiques et d'épices, celle des grands joue sur l'accord avec l'acidité tempérée ! Toutes les bûches jouent la sophistication pour un résultat tout en simplicité et un travail à l'ancienne ! Découvrez les délices de grain de vanille pour noël 2009 En janvier, quand le vent soufflera et que vous aurez envie de chaleur et de convivialité, nous vous proposerons quelques dîners de découvertes d'accords mets et vins en compagnie d'amis vignerons qui sauront vous faire apprécier quelques merveilles...
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