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Olivier Roellinger est né dans la véritable Maison de Bricourt, aujourd'hui la maison du Voyageur qui a abrité de longues années le Relais Gourmand*** Olivier Roellinger. Cette maison est devenue aujourd’hui un lieu de recherche et de création de poudres d'épices, d'herbes et d'aromates. C'est une malouinière datant de 1760 dont on sait que Surcouf y joua enfant, appartenait autrefois aux armateurs de la Compagnie des Indes qui chassaient la soierie, la porcelaine, les bois précieux et les épices pour les ramener dans le port de Saint-Malo. Olivier Roellinger a passé son enfance dans cette maison et continue chaque jour d'y construire des aventures... culinaires.  

Retrouvez-les sur www.epices-roellinger.fr

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